Zucchinisallad med mynta och citron

Gör så här

1. 1. 1.

      Skiva zucchinin tunt på längden med mandolin (alt osthyvel eller vass kniv).

   2. 2.

      Blanda med saltet och låt stå i rumstemperatur 30 min.

   3. 3.

      Krama ur vätskan ur zucchinin.

   4. 4.

      Skala av det gula på citronen med en potatisskalare.

   5. 5.

      Strimla citronskalet. Pressa ut juicen och blanda med zucchini och olivolja.

   6. 6.

      Toppa med plockad mynta eller ätbara blommor.