Zucchinipasta med getost och pumpafrön

Zucchinipasta med getost och pumpafrön

Av: / Foto: Annika Broman
25 min
4
Enkel och och smarrig "grön tagliatelle" gjord på zucchini - ett allternativ till vanlig pasta.
Fler recept på:
Budgetmat, Vitlök, Basilika, Broccoli
Annons

Ingredienser

    1. 2 st mindre zucchini
    2. 1 st vitlöksklyfa
    3. 1–2 msk olivolja
    4. salt och nymald svartpeppar
    5. 1 st broccolibukett
    6. 2 dl gröna ärter
    7. 10 g smör
    8. 150 g getost
    9. 4 msk pumpafrön
  1. Garnering

    1. basilika

Gör så här

    1. 1.

      Hyvla squashen till långa remsor, på mandolin eller med en osthyvel, och skär dem till tagliatelle. Skiva vitlöken tunt. Stek squash och vitlök snabbt i en panna med olivolja utan att låta det få för mycket färg.

    2. 2.

      Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Skär små buketter av broccolin, skala också stjälken och skiva den tunt. Lägg i broccoli och ärter i kastrullen och låt koka ett par minuter. Häll bort vattnet och vänd ner smör.

    3. 3.

      Blanda squashpastan med broccoli och ärter. Smula över getosten och toppa med pumpafrön och basilika. Avsluta med lite nymald svartpeppar.

Fler recept på:
Budgetmat, Vitlök, Basilika, Broccoli
Är innehållet i detta recept olämpligt?