Wrap (southwestern style)

Wrap (southwestern style)

Av:
45 min
4 wraps
Wrap med rostad sötpotatis och bönor
Annons

Ingredienser

  1. Smoky black beans

    1. 1 burk svarta bönor
    2. 1 olivolja
    3. 1 klyfta vitlök
    4. 1/2 dl vatten
    5. 1/2 malen koriander
    6. 1/2 mald kummin
    7. 1/4 rökt paprika
    8. 1/4 salt
  2. Rostad sötpotatis

    1. 1 st sötpotatis
    2. 1 olivolja
    3. 1 mald kummin
    4. Salt och peppar
  3. Wraps

    1. Guacamole eller vitlökssås
    2. Tortillabröd
    3. spenat
    4. Rostad sötpotatis
    5. Smoky black beans
    6. skivad tomat
    7. skivad rödlök

Gör så här

    1. 1.

      Smoky black beans: Skölj av bönorna och blanda med resten av ingredienserna i en kastrull. Låt puttra på låg värme i ca 5-8 minuter. Tillsätt ev lite mer vätska under tiden.

    2. 2.

      Rostad sötpotatis: Sätt ugnen på 220 grader. Dela potatisen i 1/2 cm skivor Blanda oljan och kryddorna med den skivade potatisen så den är helt täckt. Fördela potatisen på en ugnsplåt med bakpapper och rosta i ugnen i ca 10 min eller tills de har fått färg.

    3. 3.

      Lägg ihop till en wrap tillsammans med det övriga. Klar!

Är innehållet i detta recept olämpligt?