Tärna potatisen. Grovhacka purjo-och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs allt i några minuter.
Grovhacka kål och lägg i kastrullen. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka under lock i 10 minuter, eller tills potatisen mjuknat.
Strimla zucchinin och fräs i olja. Smaksätt med vitlök, salt och peppar.
Mixa soppan slät. Rör ner philadelphiaost. Krydda med paprikapulver, salt, peppar och cayennepeppar efter smak. Späd eventuellt med vatten.
Servera med zucchinifräs och smulad fetaost.