Strimla vitkålen.
Lägg den strimlade vitkålen i ett durkslag. Skålla vitkålen genom att koka upp ca 1 liter vatten och häll det över den strimlade vitkålen. På så vis får man en mjuk och saftig pizzasallad, som på en pizzeria.
Mät upp olja, vinäger, salt och peppar i en skål. Rör om.
Lägg i den skållade vitkålen och rör om.
Smaka av. Tillsätt eventuellt mer av olja, vinäger, salt och peppar efter smak.
Låt stå i kylskåp minst 2 timmar men gärna ½ - 1 dygn innan servering så blir den ännu godare.