Vit sås

1,5 dl sherry 1,5 fiskbuljongtärning 4 dl cremé fraiche 1 msk citronsaft Koka upp och reducera sherry till ungefär halva volymen, tillsätt fiskbuljong och cremé fraiche och låt koka några minuter. Precis innan servering tillsätt citronsaften.