Forma smörpapper till en låda, ca 15x15 cm.
Grovhacka mandeln och cashewnötterna som finns i bär- och nötblandningen.
Hacka chokladen i mindre bitar.
Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt socker, crème fraiche, vaniljsocker och salt. Koka blandningen tills sockret smält och krämen är slät och blank, ca 2 minuter.
Dra kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör tills den smält.
Rör ner hälften av bär- och nötblandningen och bre ut smeten jämnt i formen. Strö över den sparade blandningen och tryck ner den lätt i smeten. Ställ svalt för att stelna.
Skär upp fudgen i bitar.