Värm ugnen till 170°. Mixa ihop digestivekex och smör till en jämn massa. Tryck ut massan i botten av en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter, och ställ kallt.
Vispa ihop färskost och socker till fyllningen. Vispa ner äggen, ett i taget. Rör ner crème fraiche och citronskal. Sikta ner maizena och blanda väl. Fyll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Topping: Hacka chokladen till toppingen. Värm upp resten av ingredienserna i en kastrull. Tillsätt chokladen och rör tills den smält.
Ta ut kakan och fördela toppingen över den. Grädda i ytterligare10 minuter. Låt kakan svalna i formen. Ställ kallt till nästa dag. Dekorera med blommor eller frukt.