Sätt ugnen på 200 grader.
Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform med avtagbar kant ca 24 cm i diameter. Smöra formen, även papperet, och bröa den.
Smält smöret och ta kastrullen från värmen. Rör ner chokladen och rör tills den har smält. Blanda ner socker och vaniljsocker. Rör i äggen, ett i taget. Vänd ner apelsinskal. Sikta ner mjölet under omrörning. Häll smeten i formen och släta till ytan.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 18 minuter. Ta ut och låt kakan stelna i formen. Lossa och flytta försiktigt över till serveringsfatet.
Garnera tårtan med apelsinklyftor och physalis. Smält den vita chokladen och ringla över tårtan. Garnera med mynta eller citronmeliss och servera.