Victoria sponge, marjainen kermakakku

Victoria sponge, marjainen kermakakku

Av:
Victoria sponge on herkullinen nakukakkujen esiäiti. Kermavaahdolla ja marjoilla täytetty kakku on yksinkertaisuudessaan täydellinen.
Annons

Ingredienser

  1. Taikina

    1. 200 g huoneenlämpöistä voita
    2. 2 dl sokeria
    3. 2 tl vaniljasokeria
    4. 3 kananmunaa
    5. 3 dl vehnäjauhoja
    6. 2 tl leivinjauhetta
    7. 2 tl raastettua appelsiininkuorta
  2. Kostutus

    1. 3/4 dl appelsiinimehua
  3. Väliin

    1. 2½ dl vispikermaa (+tomusokeria)
    2. 6 rkl lemon curdia tai marjahilloa
    3. n. 4 dl vadelmia, viipaloituja mansikoita tai mustikoita
  4. Päälle

    1. tomusokeria

Gör så här

    1. 1.

      Vaahdota voi ja sokerit. Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää ne muiden aineiden joukkoon appelsiininkuoren kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 20 cm. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia eli siihen asti, kunnes kakku on kypsä.

    2. 2.

      Anna kakun jäähtyä. Leikkaa kakku kahtia. Kostuta mehulla.

    3. 3.

      Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta halutessasi tomusokerilla. Levitä kakkupohjalle lemon curdia tai hilloa. Nosta päälle marjoja. Pursota tai levitä kermavaahtoa. Nosta toinen levy kanneksi. Siivilöi päälle hieman tomusokeria.

Är innehållet i detta recept olämpligt?