Botten: Sätt ugnen på 180°. Rör smör och socker vitt. Rör därefter i äggulorna, en i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i bunken växelvis med mjölken. Bred ut smeten tunt på bakplåtspapper i en långpanna. Tips! Fukta plåten med lite vatten under bakplåtspapperet så glider det inte runt lika mycket när du brer ut smeten.
Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ned sockret i dem. Vänd ner mandeln. Bred ut marängsmeten över kakbottnen. Grädda kakan i 20–25 minuter. När den har svalnat, dela den i två delar.
Montering: Blanda ner romessensen i vaniljkrämen. Vispa grädden och blanda ner romkrämen i den. Bred krämen över den ena delen av kakan och lägg den andra ovanpå. Skär kakan i bitar.