Vegetarisk paj med fetaost

Vegetarisk paj med fetaost

Av: / Foto: http://maxpixel.freegreatpicture.com/Qui
4 port
Annons

Ingredienser

  1. Pajdeg

    1. 2,5 dl vetemjöl
    2. 75 g smör
    3. 1,5 msk crème fraiche
    4. Salt
  2. Fyllning

    1. 1 Gul lök
    2. 100 g Fetaost
    3. Soltorkade tomater (2/3 av burken)
    4. 25 st Svarta oliver
    5. 15 st Champinjoner
    6. Färsk ruccola
    7. 1 msk Färsk timjan (Alt. torkad)
    8. 3 Tomater
    9. 2,5-3 dl Riven ost
    10. 2 Stora ägg
    11. 300 g Crème fraiche
    12. Salt & peppar

Gör så här

    1. 1.

      Tillagning: 25-30 min i 200 grader. Smula sönder matfettet med vetemjölet med fingertopparna. Tillsätt crème fraichen och arbeta samman till en deg. Plasta in och ställ in i kylskåpet i ca 30 min. Sätt på ugnen på 200 grader.

    2. 2.

      Tryck ut pajdegen i en pajform, så att botten och kanter blir täckta. Nagga degen med en gaffel. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen ca 10 minuter.

    3. 3.

      Hacka gullöken och fräs i stekpanna tills den blir gyllenbrun. Skölj av rucolan med vatten.

    4. 4.

      Skär soltorkade tomater i tunna strimlor, dela oliverna i mitten och smula sönder fetaosten.

    5. 5.

      Blanda alla ingredienserna med löken i en skål. Ta resterande crème fraiche och vispa ihop med äggen och krydda med salt, peppar och timjan. (Blir äggblandningen för lite tillsätt extra gräddfil eller matlagningsgrädde).

    6. 6.

      Häll grönsakerna och äggblandningen i pajformen och garnera med riven ost och skivade tomater. Grädda i 200 grader i ca 25-30 minuter. Garnera med extra färsk eller torr timjan över.

Är innehållet i detta recept olämpligt?