Varma rotfrukter med halloumi och mandel - 583 kcal

Varma rotfrukter med halloumi och mandel - 583 kcal

Av:
40 min
4 portioner
kommer från Ulrikas kickstart - sommarkickstart 2017 passar bra till grillspetten
Annons

Ingredienser

    1. 2 st sötpotatisar
    2. 3 st polkabetor
    3. 2 st gulbetor
    4. 1 pressad vitlöksklyft
    5. 1 msk olivolja
    6. 1 tsk torkade örter
    7. 250 gr halloumi
    8. 3 färska salladslökar
    9. 1 tsk olivolja
    10. 50 gr mandelsplitter
    11. 2 msk hackad färsk oregano
    12. salt
    13. svartpeppar

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba betor och potatis och skär i tunna skivor och lägg på en plåt. Ringla över olja och blanda ner vitlök och kryddor. Sätt in i ugnen i 25 minuter.

    2. 2.

      Tärna halloumi och skiva upp löken. Hetta upp en stekpanna och stek upp halloumi tillsammans med lök, mandel och oregano.

    3. 3.

      Lägg upp de varma rotfrukterna på ett serveringsfat och lägg den stekta halloumi- och mandelblandningen över. Toppa med färsk oregano.

Är innehållet i detta recept olämpligt?