Dela broccolin i mindre buketter. Skölj och dela sparris, harricots verts och sockerärtor och squash i bitar. Skala och hacka salladslök. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alla grönsaker i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp spenat på en tallrik och lägg på de varma grönsakerna. Toppa salladen med ost. Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötter med honung och oregano. Lägg på salladen. Kärna ur granatäpplet och strö kärnorna på salladen. Riv skalet från citronen och sedan filéa citronen i klyftor och lägg över salladen.