Sätt ungen på 225 grader.
Dela fikonen i halvor och skär bort den yttersta rundningen på varje halva, så att fikonet ligger stadigt.
Smält sockret i en stekpanna. Lägg i fikonen och häll på balsamvinäger och rödvin. Lägg i rosmarinkvisten.
Vänd fikonen i såsen och låt det hela småputtra i några minuter.
Lägg getosten på ungsäkert fat och baka den i ugnen i ca 4-5 min.
Lägg fikonen på den varma getosten och ringla över lite sås.