Varhaiskaali-kurkkusalaatti

Varhaiskaali-kurkkusalaatti

Av:
4 hengelle
Vihreää tuoretta kaalia ei tarvitse välttämättä kypsentää. Raakana se on raikasta ja rouskuvaa. Kokeile ruokaisampaa vihersalaattia: höystä ohueksi suikaloitu kaali kurkulla, sulatetuilla edamame-pavuilla ja aasialaishenkisellä seesamikastikkeella.
Annons

Ingredienser

    1. 1 kurkku
    2. ½ tl suolaa
    3. 500 g varhaiskaalia
    4. 250 g pakastettuja, sulatettuja edamame-soijapapuja
    5. 3 rkl vaaleita kuorittuja seesaminsiemeniä
    6. 1 ruukku tuoretta korianteria hienonnettuna
  1. Kastike

    1. 2 rkl rypsiöljyä
    2. 1 rkl seesamiöljyä
    3. 2 rkl hunajaa
    4. 1 rkl riisiviinietikkaa
    5. 1 rkl limettimehua
    6. 1 rkl soijakastiketta
    7. 1 tl suolaa

Gör så här

    1. 1.

      Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Laita kulhoon suolan kanssa ja jätä tekeytymään 10 minuutiksi.

    2. 2.

      Leikkaa sillä välin varhaiskaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, laita kulhoon. Lisää kaalin joukkoon edamame-pavut

    3. 3.

      Paahda seesaminsiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla sekoitellen noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti paahtuneet. Siirrä lautaselle jäähtymään.

    4. 4.

      Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja jätä odottamaan.

    5. 5.

      Valuta kurkut hyvin ja puristele niistä vielä ylimääräistä nestettä pois käsin. Lisää kulhoon.

    6. 6.

      Ripottele joukkoon paahdetut seesaminsiemenet ja tuore hienonnettu korianteri. Sekoita kastike joukkoon juuri ennen tarjoilua, sekoita ja siirrä laakealle tarjoiluvadille.

Är innehållet i detta recept olämpligt?