Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med resten av ingredienserna och rör tills sockret har löst upp sig.
Låt gärna smeten stå till den är kylskåpskall. Låt i så fall gärna vaniljstången ligga kvar i för extra god vaniljsmak.
Ta upp vaniljstången ur smeten och kör den i glassmaskin, eventuellt i omgångar, tills glassen fått rätt konsistens. Frys direkt, i minst 4 timmar innan servering.