Utflyktssoppa

Utflyktssoppa

Av: / Foto: Anders Norrsell
20 min
4 portioner
Enkel och god purjolökssoppa som är perfekt att hälla på termos. Tips! Spara lite purjolöksfräs i en burk till garneringen.
Fler recept på:
Picknickmat, Soppa
Annons

Ingredienser

    1. 2 stora purjolökar
    2. 25 g smör Ⓛ
    3. 3 dl vatten
    4. 3 dl mjölk Ⓛ
    5. 4 dl vispgrädde Ⓛ
    6. 2 grönsaksbuljongtärningar ⒼⓁ
    7. ½ tsk salt
    8. ev lite riven muskotnöt
  1. Garnering

    1. lite strimlad smörfräst purjolök och gärna färska örter
  2. Tillbehör

    1. en matig rostad macka eller en bit av det fyllda brödet, se recept ⒼⓁ

Gör så här

    1. 1.

      Skölj purjon och strimla den tunt, använd gärna den gröna blasten också. Fräs purjon blank och mjuk i smöret. Spara lite av fräset till garneringen.

    2. 2.

      Tillsätt vatten, mjölk, grädde och buljongtärningarna. Låt koka upp och sedan sjuda cirka 15 minuter. Rör om några gånger under tiden. Smaka av med salt och eventuellt riven muskot.

    3. 3.

      Toppa med purjolöksfräs och eventuellt lite färska örter.

Fler recept på:
Picknickmat, Soppa
Är innehållet i detta recept olämpligt?