Ullan tuunatut mummonkurkut

Ullan tuunatut mummonkurkut

Av:
Tuunaus tarkoittanee tässä sitä, että reseptissä on mukana sipulia. Etikka ja sokeri pehmentävät sen hyvin ja pohdin että voisiko mukaan lisätä vielä kokonaista valkosipulia. Tämä salaatti oli jo tuoreeltaankin hyvää, vain alle tunnin ”hautumisen” jälkeen
Annons

Ingredienser

    1. 600 g pitkiä kurkkuja (kasvihuone-) kuorittuina ja esim. juustohöylällä siivutettuina
    2. 200 g sipulia ohuenohuina puolirenkaina
  1. Liemi:

    1. 150 g sokeria
    2. 1 rkl suolaa
    3. vajaa rkl sinapinsiemeniä
    4. vajaa dl väkiviinaetikkaa
    5. Nippu tilliä silputtuna

Gör så här

    1. 1.

      Sekoita liemen ainekset ja kiehauta, älä keitä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi (sillä välin voit käsitellä kurkut ja sipulit). Liemen määrä näyttää vähäiseltä, mutta kurkuista irtoaa niin paljon nestettä, että koko satsi kyllä peittyy liemeen.

    2. 2.

      Kun liemi on jäähtynyt, lisää siihen kurkut ja sipulit – sekoita hyvin kauhalla, jotta kurkkujen neste lähtee irtoamaan – purkita puhtaisiin muovi- tai lasipurkkeihin ja pistä viileään maustumaan.

    3. 3.

      On parhaimmillaan (raikkaimmillaan) parin päivän päästä, mutta säilyy mainiosti lasipurkissa jopa puoli vuotta jääkaapissa tai viileässä kellarissa. Siksi tätä voi tehdä vaikka ämpärillisen kerrallaan vain lisäämällä aineksia samassa suhteessa.

Är innehållet i detta recept olämpligt?