Ugnsstekt äppel- och rosmarinkyckling - Recept - Stowr

Ugnsstekt äppel- och rosmarinkyckling

Kycklingen blir extra delikat när den ackompanjeras av len honung, fräscha och krispiga äpplen samt syrlig citron och härlig rosmarin.

Fler recept på:
Alla Hjärtans Dag, Äpple, Citron

Ingredienser

1. 4 msk smält smör
2. 4 msk soja
3. 4 msk olja
4. 1/2 st hel vitlök (hälften pressad)
5. 2 msk honung
6. 1 st färsk kyckling, på ca 1 1/2 kg
7. 2 st svenska höstäpplen (i klyftor)
8. 1 st citron (i klyftor)
9. 1 knippe färsk rosmarin
10. grovt salt

Gör så här

1. 1.
  Sätt ugnen på 225°.
2. 2.
  Blanda smält smör, soja, olja, den pressade vitlöken och honung i en skål.
3. 3.
  Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Fyll kycklingen med äppelklyftor, citron, resten av vitlöksklyftorna och rosmarinkvistar. Lägg varsin citron- och äppelklyfta samt rosmarinkvist mellan lår och kropp på utsidan av kycklingen.
4. 4.
  Gnid in kycklingen med smör- och sojablandningen. Salta och peppra och strö över rosmarin, spara lite rosmarin till servering.
5. 5.
  Ugnsstek kycklingen i cirka 1 timme. Kycklingen är klar när den har nått en innertemperatur på cirka 70°.
6. 6.
  Lägg upp på stort fat tillsammans med ugnsrostade rotfrukter och färska rosmarinkvistar.

Tips från kocken

“Ha gärna en termometer till hands när du gör kyckling i ugn, då blir den aldrig torr och överstekt.”

Fler recept på:
Alla Hjärtans Dag, Äpple, Citron

y

L7-dieten

Kyckling med rosmarin, citron och fetasås

y

ELLE mat & vin

Citronmarinerade ugnsrostade rotfrukter

y

ELLE mat & vin

Potatiskaka

y

ELLE mat & vin

Röd och len paprikasoppa med krispig kantarell- och västerbottentoast

y

ELLE mat & vin

Citron- och fänkåls-gratinerade havskräftor

y

ELLE mat & vin

Spett med betor och halloumi

y

ELLE mat & vin

Krämig skogssvampsoppa

y

ELLE mat & vin

Kryddig kyckling med sötpotatis, majs och koriander

y

Allers

Andbröst med vilt- och äppelsky

y

Eva Mauritzson-sandberg

Kycklingspett - kryddgoda spett med paprika och himmelsk marinad

y

Baka

Fetaost- och kycklingpaj

y

L7-dieten

Våffor med frukt och bär

y

Tingsta

Kycklingspett med rökt sidfläsk

y

L7-dieten

Röda burgare

y

ELLE mat & vin

Bakad schalottenlök med svamp-, getost- och timjanfyllning

y

Baka

Pistaschbiscotti

y

L7-dieten

Sesamtorsk med ratatouille

y

L7-dieten

Sesamkyckling med mango- sallad och limedressing

y

ELLE mat & vin

Pasta Prima

y

Året Runt

Vårkyckling med ört- och citronsmör

y

lebj01

Helstekt kyckling med citrus och vitlök

y

Allers

Rödbetsblinier med rökt lax

y

L7-dieten

Pannacotta med granatäpple

y

ELLE mat & vin

Halstrad portabello- och karljohans-carpaccio med löjrom och crème fraiche