Sätt ugnen på 230°C.
Dela kålhuvudet i åtta bitar och lägg i ugnssäker form.
Ringla över smör och toppa med baconbitar, salt och peppar.
Täck över och baka i ugnen 25-30 min.
Ta bort täcket och och baka i ytterligare 25-30 min eller tills blivit gyllenbruna.