Tryffeläggröra med löjrom

Tryffeläggröra med löjrom

Av: / Foto: Lisa Björner
20 min
12 stycken
Ett perfekt tilltugg till påskfesten!
Annons

Ingredienser

    1. 6 ägg
    2. 1/2 dl grädde
    3. 1 tsk tryffelolja
    4. 2 tsk smält smör
    5. salt och peppar
    6. ca 80 g löjrom eller sikrom
    7. 1 dl crème fraiche
    8. lite krasse

Gör så här

    1. 1.

      Knäck äggen på mitten och låt innehållet rinna ner i en kastrull, gärna med teflonklädd insida. Skölj ur och spara skalen.

    2. 2.

      Blanda äggen med grädde, tryffelolja och det smälta smöret och vispa samman. Smaka av med salt och peppar.

    3. 3.

      Värm försiktigt och rör om med en träsked då och då. Ta kastrullen från värmen när äggröran är klar, den ska fortfarande vara krämig.

    4. 4.

      Fördela röran i äggen och toppa med crème fraiche, löjrom och krasse. Servera direkt

Är innehållet i detta recept olämpligt?