Toscansk tomatsallad

Toscansk tomatsallad

Av:
90 min
4 portioner
Annons

Ingredienser

  1. Sallad

    1. 200 g cocktailtomater
    2. 200 g tomater
    3. 1-2 st roda paprikor
    4. 1 st rodlok
    5. 1 st gurka
    6. 1 klyfta vitlok
    7. 2 huvud romansallad
    8. flingsalt
    9. finstrimlad basilika
  2. Dressing

    1. 3 msk rodvinsvinager
    2. 4 msk olivolja
    3. flingsalt
    4. svartpeppar

Gör så här

    1. 1.

      Satt ugnen pa 150 grader.

    2. 2.

      Halvera cocktailstomaterna och lagg dem pa en plat med bakplatspapper med snittytan uppat. Satt in platen i mitten av ugnen och lat tomaterna torka i 1 timme tills tomatsaften borjat torka in och tomaterna blivit lite skumpna.

    3. 3.

      Dela tomaterna och paprikorna i bitar. Skiva rodloken fint. Skala och karna ur gurkan och den i halvmanar. Riv vitloken fint. Blanda allt i en skal.

    4. 4.

      Blanda ingredienserna till dressingen och hall den over salladen. Ror om ordentligt.

    5. 5.

      Riv salladen i grova bitar och lagg dem pa ett serveringsfat. Hall over taomatsalladen och stro over de ugnstorkade tomaterna. Stro over lite flingsalt och basilika.

Är innehållet i detta recept olämpligt?