Dela löken på mitten och skär den i skivor. Ansa fänkålen och skär den i riktigt tunna skivor. Dela körsbärstomater i halvor och torsken i ganska stora tärningar. Fräs lök, fänkål och pressad vitlök samtidigt i olivolja i en gryta.
Löken och fänkålen ska bli mjuk och glansig. Rör ner anisfrön och fänkålsfrön och låt dem fräsa med en stund. Tillsätt vatten, vin och buljongtärning. Rör ner cocktailtomaterna i grytan, låt dem puttra med någon minut. Tillsätt torskfilén. Låt fisken sjuda i några minuter.
Smaka av med salt. Strö över citronskal och rikligt med dill och persilja. Riv vitlöksklyftan på ett rivjärn. Blanda vitlök, yoghurt, salt och peppar till en sås. Servera torskgrytan med pressad potatis, yoghurtsås och en sallad.