Vispa vitorna till ett fast skum. Fortsätt vispa och tillsätt sockret lite efter hand. Vispa marängen styv och blank. Vänd i några droppar färg.
Klicka ut marängerna på en plåt med bakpapper.
Garnering: Strö över valfritt strössel.
Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim. De ska bli torra på undersidan, men lite sega i mitten. Låt gärna svalna i ugnen på eftervärmen.
Hacka och smält chokladen över vattenbad. Doppa bottnen på marängerna i chokladen. Låt stelna på bakpapper.
“Med några droppar hushållsfärg och lite strössel blir marängerna extra läckra! Använd gärna varmluftsugn, samma temperatur som i vanlig ugn.”