Tomtefars hus

Tomtefars hus

Av: / Foto: Pontus Ferneman
180 min
2 hus
Garnera mera! Ta ut svängarna när du dekorerar ditt pepparkakshus och ge det en personlig touch.
Fler recept på:
Avancerad, Jul, Advent
Annons

Ingredienser

    1. Ugn 175°
    2. 200 g smör
    3. 2 msk malen kanel
    4. 1 msk malen ingefära
    5. 2 tsk malda nejlikor
    6. 2 tsk malen kardemumma
    7. 13/4 dl ljus sirap
    8. 3½ dl strösocker
    9. 2¼ dl vatten
    10. 12½–13 dl vetemjöl
    11. 3/4 msk bikarbonat
  1. Garnering

    1. strösocker
    2. ev strössel & sockerkulor
  2. Kristyr

    1. 3½–4 dl florsocker
    2. 1 st äggvita
  3. Hopsättning

    1. 2–3 dl strösocker

Gör så här

    1. 1.

      Smält smöret tillsammans med kryddorna och sirapen.

    2. 2.

      Häll sockret i en stor skål. Rör ner den heta smörblandningen. Häll i vattnet och rör om. Låt svalna.

    3. 3.

      Tillsätt mjölet blandat med bikarbonaten. Arbeta ihop till en ganska lös deg. Spara lite av mjölet till utbakningen. Täck över och låt stå svalt minst 1 dygn.

    4. 4.

      Rita av mallarna samt 2 långsidor, 9x16 cm, och 2 tak, 16x19 cm, på bakpapper och klipp ut.

    5. 5.

      Arbeta degen smidig. Kavla den ca 3 mm tjock direkt på bakpapper. Skär ut 2 gavlar, 2 långsidor, 2 tak och delarna till skorstenen. Skär ut dörr och fönster. Tryck ut små stjärnor, till taket, med mått. Strö lite socker på de olika delarna.

    6. 6.

      Grädda de stora delarna ca 20 min och de mindre ca 10 min. Låt svalna på plan yta.

    7. 7.

      Kristyr: Vispa florsocker och äggvita till en vit och seg glasyr. Garnera husets delar, förutom taket. Dekorera ev med strössel och pärlor innan kristyren hunnit torka. Låt stelna.

    8. 8.

      Hopsättning: Låt sockret smälta sakta i en gjutjärnspanna. Sätt ihop husets olika delar med det smälta sockret. Obs! Sockret blir väldigt varmt.

    9. 9.

      Sätt fast dekorerade stjärnor på taket med hjälp av lite glasyr. Dekorera ev huset med mer kristyr, tex istappar.

Fler recept på:
Avancerad, Jul, Advent
Är innehållet i detta recept olämpligt?