Tomatirisonisoppa

Tomatirisonisoppa

Av:
30 min
4 Portioner
Annons

Ingredienser

  1. Ingredienser

    1. 2 Msk Olivolja
    2. 1 St Stor finhackad lök
    3. 2 St Finhackade selleristjälkar
    4. 4 St Tomater
    5. 1,5 L Grönsaksbuljong
    6. 150 Gram Risoni
    7. 6 Msk Finhackad bladpersilja
    8. Salt och peppar

Gör så här

    1. 1.

      Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i lök och selleri och fräs det mjukt.

    2. 2.

      Skär under tiden ett kryss i botten på varje tomat och lägg dem i kokande vatten i 1 minut. Kul tomaterna i kallt vatten och skala dem. Börja att dra av skalet vid krysset. Skär tomaterna till halvor, ta ut kärnorna och slöng. Grovhacka tomatköttet.

    3. 3.

      Häll tomathacket, buljong, lök och selleri i en kastrull och låt koka upp. Tillstt risoni eller annan kort pastasort och koka i 10 minuter eller al dente. Smaka av med salt och peppar och rör i persilja.

Är innehållet i detta recept olämpligt?