Taco-omelett

Taco-omelett

Av:
20 min
2 port
Servera gärna omeletten med en chipotlemajonnäs, majonäs, avokadohummus eller ringla över lite olivolja.
Annons

Ingredienser

    1. 150 g nötfärs
    2. 5 tsk tacokrydda
    3. 4 stora ägg
    4. 1 msk olivolja
    5. 1 lime, saften (valfritt)
    6. 1 avokado
    7. 1 tomat, tärnad
    8. 1 tsk koriander, färsk
    9. ½ tsk flingsalt
    10. ¼ tsk peppar

Gör så här

    1. 1.

      Stek nötfärsen i en stor stekpanna. Blanda i kryddorna och stek tills köttet är genomstekt. Lägg över färsen i en skål. Pressa i lime och blanda ordentligt.

    2. 2.

      Vispa äggen fluffiga.

    3. 3.

      Använd samma stekpanna som tidigare och stek äggblandningen i olivoljan. Stek i några minuter tills kanterna är fasta men insidan fortfarande lite lös.

    4. 4.

      Dela avokadon på mitten och skär i skivor.

    5. 5.

      Lägg köttet på omeletten. Tillsätt 2/3 av den rivna osten och hackade tomater. Stek i någon minut till.

    6. 6.

      Lyft försiktigt ur omeletten från stekpannan. Vik den på mitten så den får formen som en halvmåne. Toppa med mer ost, avokado och koriander. Krydda med salt och peppar. Servera direkt.

Är innehållet i detta recept olämpligt?