Systerkaka med lime och vaniljfyllning

Systerkaka med lime och vaniljfyllning

Av: / Foto: Ralph Månsson
100 min
18 bullar
Vem kan motstå denna smarriga systerkaka med lime och vaniljfyllning?
Fler recept på:
Bullar
Annons

Ingredienser

    1. 25 g jäst för söta degar
    2. 2 dl kall mjölk
    3. 2 msk socker
    4. 1 st ägg
    5. 100 g rumsvarmt smör eller margarin
    6. ca 6 1/2 dl vetemjöl
  1. Fyllning

    1. 100 g rumsvarmt smör eller margarin
    2. 3/4 dl ljust muscovadoråsocker
    3. 1 tsk vaniljsocker
    4. skal av 1/2 lime
    5. 1 1/2 dl vaniljkräm, av pulver typ marsán
  2. Garnering

    1. 1 st ägg
    2. hackad pistagemandel
    3. pärlsocker
  3. Glasyr

    1. 1/2 dl florsocker
    2. 1 tsk pressad limesaft

Gör så här

    1. 1.

      Smula jästen i en degbunke. Häll över den kalla mjölken och rör om tills jästen är upplöst.

    2. 2.

      Tillsätt socker och ägg. Klicka ner matfettet. Blanda ner vetemjölet och arbeta samman till en slät och smidig deg.

    3. 3.

      Fyllning: Rör samman matfett, muscovadoråsocker, vaniljsocker och finrivet limeskal till en slät massa.

    4. 4.

      Kavla ut degen till en rektangel och bre över fyllningen. Rulla samman degen och skär upp rullen i bullbitar. Lägg bullarna tätt ihop i en smord rund bakform, ca 27 cm i diameter. Låt brödet jäsa till knappt dubbel storlek, ca 45 minuter.

    5. 5.

      Sätt ugnen på 200°.

    6. 6.

      Gör vaniljkrämen enligt instruktioner på förpackningen.

    7. 7.

      Pensla det färdigjästa brödet med lätt uppvispat ägg. Tryck ner en klick vaniljkräm i mitten på varje bulle med en tesked. Strö över lite hackad pistagemandel och pärlsocker.

    8. 8.

      Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 20–25 minuter.

    9. 9.

      Blanda samman florsocker och limesaft till en slät glasyr och ringla den över bullarna.

Tips från kocken

Kakan blir enklare att dela om du ställer varje bulle i en bullform innan du lägger ner dem i den stora formen.
Fler recept på:
Bullar
Är innehållet i detta recept olämpligt?