Kaka: Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form som rymmer 1 1/2 l. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner vatten, mjöl och bakpulver. Häll smeten i formen. Grädda i 20 minuter. Låt svalna.
Syrenavkok: Koka upp vattnet. Lägg i syrenklasarna tillsammans med citronsaft och lite av sockret för att reduceras. Obs! Det är viktigt att avkoket görs i samband med att glasyren ska blandas; annars kan slutresultatet bli brunt.
Glasyr: Smält smöret i en kastrull, låt svalna. Vispa ner äggulor och socker; rör ihop till en smet som får puttra sakta några minuter; rör hela tiden. När blandningen tjocknat är den klar. Tillsätt då vaniljsocker, violextrakt och syrenavkoket.
Bred glasyren över den avsvalnade kakan och dekorera med syrenblommor.