Skrubba och klyfta potatisen. Ringla över olja och blanda väl. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Strö över salt och peppar.
Skär kyckling filéerna i skivor och lägg över dem i en mindre bakpappersklädd långpanna. Salta och peppra.
Fräs lök och vitlök mjuka i lite av smöret. Tillsätt resterande smör samt persilja och sweet chilisås. Häll det över kycklingskivorna.
Stek potatis och kyckling samtidigt i ugnen i ca 225°, 20–25 min.
Lägg upp kyckling, klyftpotatis och sallad. Servera skyn från formen till.