Svamppasta med rödbeta

Svamppasta med rödbeta

Av: / Foto: David Back
40 min
4 personer
Svamppasta med rödbeta och örter.
Fler recept på:
Rödbeta, Svamp, Basilika, Vitlök, Chili, Citron
Annons

Ingredienser

    1. 400 g stora pastarör
    2. 4 st rödbetor
    3. 200 g blandad svamp
    4. 1 dl olivolja
    5. 3 st vitlöksklyftor
    6. rivet skal av 1 citron
    7. 1 dl hackade blandade örter, t ex persilja, rosmarin och basilika
    8. 1 tsk chiliflakes
    9. salt och peppar
    10. parmesanost

Gör så här

    1. 1.

      Beredning: Koka pastan al-dente i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och spola lite kallt vatten över. Koka rödbetorna nästan färdiga i lättsaltat vatten. Skala och skär i mindre bitar.

    2. 2.

      Ansa och skölj svampen, skär stora i mindre bitar. Fräs svampen i oljan i en rymlig stekpanna, 2–3 min under omrörning. Blanda ner pastan, riven vitlök och rödbetor. Låt allt bli varmt under omrörning.

    3. 3.

      Blanda ner citronskal, örter och chiliflakes. Smaka av med salt och peppar. Servera rykande varm tillsammans med riven parmesan och gärna en bit bröd.

Fler recept på:
Rödbeta, Svamp, Basilika, Vitlök, Chili, Citron
Är innehållet i detta recept olämpligt?