Fräs lök och svamp i olja i en stor kastrull.
Häll i vatten och tillsätt buljongtärningarna. Koka upp.
Skär broccolin i små buketter och låt dem koka mjuka i soppan, ca 5 min.
Häll i grädden. Pressa i vitlöken, salta och peppra. Mixa soppan och koka upp den.
Strö över smulad chèvre.
“Spara lite hel svamp och broccoli till garnering. Glutenintolerans: Inga problem. Laktosintolerans: Välj laktosfri matgrädde och fetaost. Dietist: Bim Åkers”