Surkaka

Surkaka

Av:
Annons

Ingredienser

    1. 50 g jäst
    2. 1 ½ l ljumt vatten
    3. 1 ½ kkp malt
    4. 4 dl sirap
    5. 2 kkp socker
    6. 4 kkp mjöl
    7. 4 msk salt (knappt)
    8. 1 ½ kkp lingonsylt
    9. 1 kg grovt rågmjöl
    10. 1 kg fint rågmjöl
    11. Ugn 150°

Gör så här

    1. 1.

      Knådas till en stadig deg. Får jäsa i 6 timmar.

    2. 2.

      Slå degen i en väl smord långpanna och släta ut. Får jäsa i 1 timme.

    3. 3.

      Gräddas i 3 timmar. Penslas med starkt kaffe och socker efter 1 timme.

    4. 4.

      Efter gräddningen breder man en filt över limpan och låter stå i flera timmar. Skäres sen i bitar.

Är innehållet i detta recept olämpligt?