Superbrödet

Superbrödet

Av:
Annons

Ingredienser

    1. 25 gr smör
    2. 50 gr jäst
    3. 5 dl vatten
    4. 2 tsk salt
    5. 500 gr kornkärnor (1 pkt)
    6. 5 dl vetemjöl

Gör så här

    1. 1.

      Förkoka kärnorna 15 minuter eller tills de är mjuka

    2. 2.

      Smält smöret

    3. 3.

      Blanda smöret med vatten och värm degvätskan till 37 grader.

    4. 4.

      Tillsätt salt, ev smaksättning, korn och vetemjöl. knåda och låt jäsa i 30 minuter.

    5. 5.

      Värm ugnen till 200 grader. Ta upp degen och arbeta den till 2 limpor. Lägg i 2 smorda formar.

    6. 6.

      Låt jäsa ytterligare en omgång, ca 30 minuter.

    7. 7.

      Grädda i ugnen tills innertemperaturen på brödet är 96 grader.

Är innehållet i detta recept olämpligt?