Strimla köttet och hacka lök och vitlök. Strimla chili.
Sallad: Skölj groddarna i kallt vatten. Strimla purjolök och morötter. Blanda salladen. Koka upp vinäger, vatten, socker och salt och häll det över salladen. Låt kallna.
Smält sockret i fisksåsen. Tillsätt köttet och stek det till fin färg. Låt lök och chili fräsa med.
Strö sesemfrö över köttet och servera med ris, salladen och sweet chili-sås eller ljus soja.