Stora köttbullar med ugnsbakade rödbetor, fetaost o tzatziki

Stora köttbullar med ugnsbakade rödbetor, fetaost o tzatziki

Av:
40 min
4 per
Annons

Ingredienser

  1. Ingredienser

    1. 500 g blandfärs
    2. 3/4 dl mjölk
    3. 1/2 dl vispgrädde
    4. 3/4 dl ströbröd
    5. 1 st gul lök
    6. 1 1/2 tsk salt
    7. 2 krm nymald svartpeppar
    8. 1 st ägg
    9. 2 msk hackad oregano
    10. 1 msk smör
  2. Rödbetor

    1. 800 g rödbetor
    2. 2 msk olivolja
    3. 150 g fetaost
  3. Tzatziki

    1. 1/2 st gurka
    2. 1/2 msk salt
    3. 1 st vitlöksklyfta
    4. 2 dl turkisk yoghurt
    5. 1/2 msk olivolja
    6. 1 krm nymald svartpeppar
    7. 1 tsk hackad persilja eller oregano
  4. Garnering

    1. lite finstrimlad rödlok
    2. lite oregano

Gör så här

    1. 1.

      Tzatziki: Skala gurkan. Halvera den på längden o skrapa ur kärnorna. Riv gurkan grovt o lägg den i en sil över en bunke. Blanda gurkan med salt. Låt den stå i kylen ca 30 min o rinna av. Pressa ut det sista vattnet med en sked.

    2. 2.

      Lägg gurkan i en skål. Skala och pressa över vitlöken. Blanda med övriga ingredienser. Garnera med hackad persilja eller oregano.

    3. 3.

      Rödbetor: Sätt ugnen på 225 grader. Skala rödbetorna o skär dem i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt o ringla över olja. Tillaga mitt i ugnen 20-25 min. Smula över fetaosten.

    4. 4.

      Blanda mjölk, grädde o ströbröd i en skål. Låt det svälla ca 10 min. Skala o finhacka löken.

    5. 5.

      Blanda alla ingredienser till färsen. Dela färsen i bitar o forma till runda bollar. Stek köttbullarna runt om i smör tills de är genomstekta.

    6. 6.

      Servera köttbullarna med rödbetor o tzatziki. Garnera med rödlök o oregano.

Är innehållet i detta recept olämpligt?