Stifado

jenlindgr

Stifado

Av:
Annons

Ingredienser

    1. 1,5 kg grytbitar av nöt (t.ex. fransyska eller mager högrev)
    2. 1 dl olivolja
    3. 3 msk tomatpuré
    4. 7 små gula lökar
    5. 2 vitlöksklyftor
    6. 1 dl rödvin
    7. 3 lagerblad
    8. 0,5 tsk kanel
    9. 1 krm nejlika
    10. salt
    11. svartpeppar

Gör så här

    1. 1.

      Bryn köttet i olivolja i en gryta. Blanda tomatpuré med lite vatten och häll blandningen över köttet. Häll sedan över vatten så att vattnet nätt och jämnt täcker köttet. Skala lökarna och lägg i dem hela i grytan. Hacka vitlök. Tillsätt hackad vitlök, rödvin, salt, peppar, lagerblad, kanel och nejlika. Låt koka sakta i 2,5 h eller tills köttet är mört. Tillsätt mer vatten vid behov.

Är innehållet i detta recept olämpligt?