Koka bönorna knappt mjuka. Skär apelsinen i skinnfria klyftor. Skiva rödbetorna, grovhacka nötterna och rosta dem. Blanda salladen. Droppa över dressingen.
Skär fisken i portionsbitar. Panera dem i ägg och sesamfrön. Salta och peppra.
Stek fisken till fin färg i smör i en teflonstekpanna.
Servera fisken med salladen.
“Laktosintolerans: Välj laktosfritt smör samt fetaost.”