Squashplättar med pesto

Squashplättar med pesto

Av: / Foto: Kent Jardhammar
20 min
4 portioner
Recept på squashplättar med pesto.
Fler recept på:
Sallad, Dill
Annons

Ingredienser

    1. 800 g squash
    2. 1/2 st gul lök
    3. 3 ägg
    4. 1/2 dl vetemjöl
    5. 1 tsk salt
    6. 2 krm peppar
    7. 2 msk smör
    8. 2 msk hackad dill
  1. Sås

    1. 2 dl crème fraiche eller turkisk tjock yoghurt
    2. 3 msk pesto
    3. salt

Gör så här

    1. 1.

      Tvätta squashen och skala löken. Riv squashen grovt och löken fint på ett rivjärn. Squashen ska inte skalas.

    2. 2.

      Vispa ägg, vetemjöl, salt och peppar klimpfritt. Tillsätt squash- och lökrivet. Blanda.

    3. 3.

      Stek plättarna i smör i en plättlagg eller gör plättar på ”fri hand” i en stor teflonstekpanna. Platta till dem med stekspaden så att de inte blir för tjocka.

    4. 4.

      Blanda såsen. Smaka av med salt.

    5. 5.

      Strö dill över plättarna och servera med pestosåsen och tomatsallad.

Fler recept på:
Sallad, Dill
Är innehållet i detta recept olämpligt?