Koka upp vin, 5 dl vatten och kycklingfond. Låt sjuda några minuter.
Vispa i crème fraiche.
Skär sparrisen i bitar. Ta undan några knoppar till garnering. Lägg bitarna i soppan och koka upp. Tillsätt persiljebladen.
Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Koka knopparna till garneringen i lättsaltat vatten i 1/2 minut.
Repa dragonen och hacka den grovt.
Rör ner den i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Fördela soppan i glas eller koppar. Lägg i en klick dragonyoghurt och en klick forellrom.
Stick till sist ner några sparrisknoppar i varje glas.