Spagetti med oxragu

Femina

Spagetti med oxragu

Av: / Foto: VK Stock
90 min
6 personer
Recept på spagetti med oxragu.
Fler recept på:
Rödlök, Tomater, Basilika, Vitlök, Fläsk
Annons

Ingredienser

    1. 100 g rökt fläsk i små tärningar
    2. 1 st rödlök, finhackad
    3. 2 st vitlöksklyftor, finhackade
    4. 4 msk olivolja
    5. 500 g oxbog i små tärningar
    6. 2 st morötter, finhackade
    7. 1 st palsternacka, finhackad
    8. ¼ st rotselleri i små tärningar
    9. 1 glas vitt vin
    10. salt och peppar
    11. ½ dl kalvfond
    12. 1 burk hela skalade tomater
    13. 2 st lagerblad
    14. några kvistar färsk oregano

  2. Servering

    1. 500 g spagetti
    2. färskriven parmesanost
    3. färsk basilika eller persilja

Gör så här

    1. 1.

      Beredning: Bryn fläsk, lök och vitlök i olja. Tillsätt köttet och bryn det under omrörning. Blanda ner de hackade rotfrukterna och stek under omrörning i ca 5 min. Häll på vin, salta och peppra. Låt koka in lite.

    2. 2.

      Tillsätt fond, tomater och kryddor. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda på svag värme tills köttet nästan faller sönder, knappt 1 tim. Tillsätt ev lite vatten om det börjar koka torrt i grytan. Smaka av med salt och peppar.

    3. 3.

      Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av lite slarvigt och vänd ner i ragun. Blanda väl. Servera tillsammans med riven parmesan och kryddgrönt.

Fler recept på:
Rödlök, Tomater, Basilika, Vitlök, Fläsk
Är innehållet i detta recept olämpligt?