Name: Italiensk ragu på högrev och rigatoni
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g rigatoni (pastarör); 400 g högrev; 1 gul lök; 100 g färska champinjoner; rapsolja till stekning; 2 morötter; 75 g rotselleri; 2 dl vitt vin; 2 msk tomatpuré; 2 msk torkad oregano; 1 lagerblad; ½ tsk torkad timjan; 3 msk kapris; 2 msk kalvfond; salt och peppar; riven parmesanost; färsk timjan

Recept

Kött

Italiensk ragu på högrev och rigatoni