Sötpotatissoppa

Sötpotatissoppa

Av:
30 min
4 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 1 st Gul lök
    2. 400 g sötpotatis
    3. 0,5 st röd chilifrukt
    4. 500 g krossade tomater
    5. 2 dl röda linser
    6. 4 dl kokosmjölk
    7. 2 st grönsaksbuljong
    8. 3 dl vatten
    9. basilika

Gör så här

    1. 1.

      Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök i olja tills den mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.

    2. 2.

      Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.

    3. 3.

      Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och basilika, späd soppan med vatten om det behövs.

    4. 4.

      Ät med limesaft och tabasco.

Är innehållet i detta recept olämpligt?