Skär korven i tjocka skivor och stek dem i smör ett par min i en stor gryta, gärna av gjutjärn. Skala och hacka löken, riv vitlöken fint. Tillsätt och fräs samman i ett par min
Skala och ansa rotfrukter och champinjoner. Skär rotsakerna i mindre bitar och champinjonerna i klyftor. Lägg ner i grytan, krydda med salt och peppar. Häll i vin och tillsätt ev buljongtärning. Sjud en stund
Tillsätt grädde, senap/tomatpuré och kryddor. Låt allt puttra samman tills grönsakerna mjuknat med fortfarande har sin spänst kvar. Smaka av
Servera med kokt ris eller potatis och en sallad. Garnera med färsk timjan