Snabb nudelsoppa

Snabb nudelsoppa

Av: / Foto: Kent Jardhammar
15 min
4 portioner
Enkel och snabb vardagsrätt!
Fler recept på:
Budgetmat, Soppa, Vitlök, Fisk
Annons

Ingredienser

    1. 400 g torsk- eller koljafilé
    2. 2 morötter, skivade
    3. 1 msk olja
    4. 1 vitlöksklyfta, finhackad
    5. 1½ msk röd currypasta gl
    6. 1 burk kokosmjölk, 400 g
    7. 6 dl fskbuljong gl
    8. 1 msk limesaft
    9. 1 tsk salt
    10. ½–1 paket risnudlar, 250 g
    11. 1 röd paprika, strimlad
    12. 200 g sockerärter

Gör så här

    1. 1.

      Tina fisken lätt och skär den i 3x3 cm stora bitar.

    2. 2.

      Fräs morötterna i olja med vitlök. Tillsätt currypasta, kokosmjölk, buljong och limesaft. Låt sjuda 5 minuter.

    3. 3.

      Salta fisken och lägg i den, rör om och sjud 2 minuter under lock.

    4. 4.

      Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Lägg ner de tillagade nudlarna, paprikan och sockerärterna i soppan. Koka upp och servera

Fler recept på:
Budgetmat, Soppa, Vitlök, Fisk
Är innehållet i detta recept olämpligt?