Snabb chilisoppa med tomat, citrongräs och kokos

Kay

Snabb chilisoppa med tomat, citrongräs och kokos

Av:
4 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 2 st salladslökar inkl blast
    2. 2 cm färsk ingefära utan skal
    3. 2 st vitlöksklyftor
    4. 1/2-1 st röd chili
    5. 1 stjälk citrongräs
    6. 800 g tomater
    7. 400 ml kokosmjölk
    8. 1 msk tamarisoja
    9. 1 st lime, saften av
    10. 3-4 dl vatten
    11. 1 kruka koriander

Gör så här

    1. 1.

      Lägg allt, förutom koriandern, i en mixer och kör tills soppan ser lagom krämig ut. Tillsätt eventuellt mer vatten.

    2. 2.

      Lägg ner det mesta av koriandern inkl stjälkar och pulsa ett par gånger.

    3. 3.

      Häll över i en kastrull och värm försiktigt på svag värme.

    4. 4.

      Toppa med färsk koriander.

Är innehållet i detta recept olämpligt?