Sätt på ugnen 225 grader. Rulla ut degen på sitt bakpapper. Nagga degen och bred på creme fraiche. Strö över ost, rosmarin och valnötter.
Vik upp en liten kant runt om. Ringla över honung och grädda mitt i ugnen, 20 min.
Picklad rödlök. Skala och skiva löken tunt. Blanda lök, olja, citronsaft, salt och peppar och låt dra i 15 min.
Skär smördegsflarnet i bitar och lägg på den picklade löken.