Blanda alla torra ingredienser i en bunke eller i matberedare. Tillsätt smöret i bitar och kör snabbt tills smöret är finfördelat, häll i fil eller mjölk och arbeta snabbt samman till en deg.
Välj en fyllning eller mixa flera smaker. Tillsätt örtkryddor och soltorkade tomater samtidigt med vätskan. Blanda in osten med några tag precis när degen är blandad.
Dela i fyra bitar och forma runda, ca 1 1/2 cm tjocka, kakor och lägg på bakpappersklädd plåt. Skär två snitt i varje del till fyra bitar så går de lätt att dela efter gräddning.
Grädda i 250° i 10–12 min. Servera nygräddade!