Skala och hacka lök och vitlök. Riv ingefäran och finhacka chilin. Skala och grovhacka morötterna.
Stek lök, vitlök, ingefära, chili och morötter på medelvärme i en kastrull några minuter. Tillsätt sköljda linser, vatten och grönsaksbuljong. Låt koka tills linser och morötter är mjuka, ca 10 min
Mixa soppan helt slät i en blender eller med en stavmixer. Häll i kokosmjölken och låt koka upp. Pressa i citron och rivet citronskal och ställ åt sidan.
Rosta solroskärnorna gyllene i en torr stekpanna och använd som topping till soppan.