Blanda ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Kavla ut den i en pajform, 24 cm i diam. Nagga pajskalet med en gaffel. Ställ in formen i kylskåpet 20 min. Förgrädda skalet i 225° i 10 min.
Fräs purjolök och chili mjukt i smör. Häll av vätskan från räkor och musslor.
Strö ost i pajskalet och därefter purjolök, räkor och musslor.
Vispa samman ägg, grädde, salt, peppar, dill och limeskal. Grädda i 35–40 min.
Blanda samman såsen. Garnera pajen med räkor och dill och servera med såsen och avokadosallad.